カリカリベーコンのほうれん草サラダ
鉄分とらなきゃということで
ほうれん草を食べるぞー！キャンペーン中。
カリカリに焼いたベーコンとスクランブルエッグと生のほうれん草をあえて、
フレンチドレッシングをかけて、いただきまーす。
お好みでさらにパルメザンチーズをかけても良し。
このサラダ、確か昔、「和民」にあって美味しかったので
真似して作ってみたのが最初だったような。
その名が確か「カリカリベーコンのほうれん草サラダ」だったような。
以来、洋風のメインの時につくる定番サラダとなりました。
このほうれん草・ベーコン・玉子の三種の組み合わせが、
味も色もバランス良くって気に入ってます。